Lavez les légumes et coupez-les tous en julienne. Dans une sauteuse, faites fondre 50 g de beurre et mettez les légumes, faites-les suer à feu ...

Mariner 24 heures des darnes d'esturgeon dans du vinaigre de vin avec des échalotes et oignons hachés, ail et persil, sel et poivre. Chauffer du ...

Pour 6 personnes : 300 de haddock fumé 300 g de mesclun 300 g de cèpes en conserve au naturel 2 cuillerées à soupe d'huile de noix 1 c à ...

Pour 6 personnes : 175 g de jambon d'York un verre de cognac trois-quarts de litre de béchamel épaisse 50 g de beurre 4 oeufs sel poivre ...

Vider nettoyer la truite et la faire pocher en poissonnière au court-bouillon très épicé. Faire fondre du beurre. Y ajouter des oeufs durs ...

Eplucher les carottes puis les pocher. Les écraser à l'aide d'une fourchette. Assaisonner de vinaigre et d'huile d'olive. Saler et poivrer puis ...

Pour 4 personnes : 2 petits homards de 700 g environ sel poivre beurre xérès poivre de Cayenne paprika parmesan. Plongez les homards vivants dans ...

Casser une noix de coco en tapant avec une masse du côté des 3 yeux sur la fente. Recueillir l'eau pour une autre utilisation. Enlever le blanc de ...

Lavez coupez en deux et évidez 4 aubergines 4 courgettes et 4 tomates. Assaisonnez l'intérieur et faites revenir les légumes à l'huile d'olive ...