Vider nettoyer la truite et la faire pocher en poissonnière au court-bouillon très épicé. Faire fondre du beurre. Y ajouter des oeufs durs ...

Pour 6 personnes : 175 g de jambon d'York un verre de cognac trois-quarts de litre de béchamel épaisse 50 g de beurre 4 oeufs sel poivre ...

Pour 6 personnes : 300 de haddock fumé 300 g de mesclun 300 g de cèpes en conserve au naturel 2 cuillerées à soupe d'huile de noix 1 c à ...

Eplucher les carottes puis les pocher. Les écraser à l'aide d'une fourchette. Assaisonner de vinaigre et d'huile d'olive. Saler et poivrer puis ...

Pour 4 personnes : 2 petits homards de 700 g environ sel poivre beurre xérès poivre de Cayenne paprika parmesan. Plongez les homards vivants dans ...

Mariner 24 heures des darnes d'esturgeon dans du vinaigre de vin avec des échalotes et oignons hachés, ail et persil, sel et poivre. Chauffer du ...

Casser une noix de coco en tapant avec une masse du côté des 3 yeux sur la fente. Recueillir l'eau pour une autre utilisation. Enlever le blanc de ...

Lavez coupez en deux et évidez 4 aubergines 4 courgettes et 4 tomates. Assaisonnez l'intérieur et faites revenir les légumes à l'huile d'olive ...

Lavez les légumes et coupez-les tous en julienne. Dans une sauteuse, faites fondre 50 g de beurre et mettez les légumes, faites-les suer à feu ...